# Lentejas Tradicionales de la Abuela

Receta de lentejas tradicionales de la abuela, paso a paso.

- Servings: 4 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 250 gr lentejas pardinas
- 2 ud patatas
- 1 ud chorizo
- 1 ud morcilla
- 1 ud panceta
- 1 ud zanahoria
- 0.5 ud puerro
- 0.5 ud cebolla
- 0.5 ud pimiento rojo
- 0.5 ud pimiento verde
- 2 ud ajos
- 1 ud laurel
- 1 cucharada pimentón
- 0 sal
- 0 agua o caldo
- 0 azafrán en hebras

## Instructions

1. Lavamos las lentejas y las ponemos en una olla.
2. Añadimos la verdura (zanahoria, puerro, cebolla, pimiento rojo y verde), los ajos, la hoja de laurel, el pimentón, el azafrán y la sal.
3. Incorporamos el chorizo, la morcilla y la panceta, cubrimos con agua o caldo y tapamos la olla.
4. Cocinamos a fuego medio durante 40 minutos.
5. Agregamos las patatas troceadas.
6. Tapamos y dejamos cocinar 20 minutos más.
7. Retiramos las verduras y trituramos todo menos la zanahoria.
8. Añadimos el puré de verduras y la zanahoria cortada en trozos al guiso.
9. Dejamos reposar y a disfrutar.

## Equipment

- olla

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1EdTRw/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/39a82fb1-9fb5-43a0-92c6-92ff12138853
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt