# Curry de pois chiches et tofu végan

Recette facile, rapide et végane d'un curry de pois chiches et tofu servi avec du riz.

- Servings: 1 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cac curry
- 1 boîte de pois chiches
- 1 boîte de lait de coco léger
- 1 boîte de tomates concassées
- 250 g tofu coupé en cubes
- 60 g riz cru par personne
- 0 Huile de cuisson
- 0 sel
- 0 herbe fraîche hachée
- 0 soja cuisine
- 0 skyr végétal

## Instructions

1. Dans une poêle sur feu moyen-fort faire chauffer un filet d’huile de cuisson et ajouter 1 cac de curry.
2. Laisser rissoler 30 sec puis ajouter l’oignon émincé et 1 pincée de sel, mélanger et laisser cuire 3 min.
3. Ajouter alors les gousses d’ail hachées puis les boites de lait de coco, tomates et pois chiches, ces derniers rincés et égouttés.
4. Ajouter le tofu, couvrir et laisser mijoter 20 min sur feu moyen.
5. Pendant ce temps, préparer le riz : Faire bouillir de l’eau dans une bouilloire.
6. Dans une casserole sur feu fort, faire chauffer un filet d’huile et 1 cac de curry ou toutes autres épices au choix.
7. Laisser rissoler 30 sec puis ajouter le riz et mélanger.
8. Ajouter avec de l’eau bouillante un peu plus qu’à hauteur, puis lorsque ça bout baisser le feu à feu faible, couvrir et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet moins 3 min.
9. Éteindre le feu et placer rapidement un torchon propre sous le couvercle, puis laisser reposer 5 min.
10. Servir le mijoté avec le riz, du soja cuisine et du skyr végétal si souhaité, des herbes fraîches hachées.

## Equipment

- poêle
- casserole
- bouilloire

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFYHWZ4Clng/?igsh=aWtlZW15d3NpY2Vm
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/399f15a4-4a32-46e6-86d2-5ff2d12507ec
- Extracted: 2025-02-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt