# Fideos a la cazuela con pollo y champiñones

Fideos a la cazuela con pollo y champiñones, un plato sencillo que está brutal.

- Servings: 3 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 600 g contramuslo de pollo deshuesado
- 200 g portobello
- 200 g fideo grueso
- 800 ml caldo de pollo o agua
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 0.5 pimiento verde
- 0.5 pimiento rojo
- 5 cucharadas tomate rallado o triturado
- 0.5 vaso cerveza
- 0.2 g azafrán molido
- 1 cdta sal
- 0.5 cdta pimienta negra molida
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 cdta hierbas provenzales
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 puñado perejil picado

## Instructions

1. Cortar los contramuslos en trozos de bocado. Adobar con sal, pimienta negra molida, pimentón dulce, hierbas provenzales, ajo en polvo y aceite de oliva. Dejar reposar durante al menos dos horas en el frigorífico.
2. Marcar el pollo en una cazuela con un chorro de aceite. Dorar bien por todas partes a fuego alto. Reservar.
3. En la misma cazuela, pochar las hortalizas finamente picadas hasta que cambien de color.
4. Incorporar el tomate rallado y sofreír bien, unos 15 minutos como mínimo. Si se agarra, agregar un poco de agua.
5. Desglasar con cerveza y dejar que se evapore totalmente. Incorporar los champiñones y saltear hasta que estén tiernos.
6. Reincorporar el pollo junto con los fideos. Rehogar el conjunto un par de minutos.
7. Verter el caldo de pollo y hervir a fuego suave hasta que los fideos estén listos (aproximadamente 17-18 minutos).
8. Incorporar un puñado de perejil picado y reposar unos minutos.

## Equipment

- cazuela
- cuchillo
- cuchara

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdRNX578/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/399bd9e6-5a85-4eeb-885b-96b38e76aa0a
- Extracted: 2025-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt