# Katsu Curry

Una salsa espesa y cremosa al lado de arroz blanco esponjoso, coronado con un contramuslo de pollo empanado, supercrujiente y jugoso.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 cebollas
- 1 pizca sal
- 1 abundante pimienta negra
- 1 manzana
- 3 cucharadas kétchup
- 100 gramos mantequilla
- 75 gramos harina
- 25 gramos curry en polvo
- 1 litro caldo
- 30 mililitros salsa inglesa
- 20 mililitros salsa de soja
- 1 pizca furikake
- 1 un poco cebolleta
- 2 contramuslos de pollo
- 1 cantidad necesaria harina
- 1 huevo
- 1 cantidad necesaria panko
- 1 cantidad necesaria aceite
- 1 cantidad necesaria arroz blanco

## Instructions

1. Comenzamos cortando dos cebollas en juliana y las caramelizamos sobre fuego medio-alto con sal y abundante pimienta negra, unos 30 minutos.
2. Mientras, pelamos y rallamos una manzana.
3. Cuando la cebolla tenga un color marrón oscuro, añadimos la manzana rallada a la sartén junto a tres cucharadas de kétchup.
4. Sofreímos tres minutos.
5. Añadimos 100 gramos de mantequilla derretida, 75 gramos de harina y 25 de curry en polvo.
6. Cocinamos un par de minutos y después, poco a poco, añadimos un litro de caldo, removiendo constantemente.
7. Sazonamos con 30 ml de salsa inglesa, 20 de salsa de soja, sal y un poco de furikake. Puedes dejarlo así o triturar y colar.
8. Deshuesamos dos contramuslos de pollo, les hacemos cortes en las partes gruesas para que queden más planos y los salpimentamos.
9. Pasamos los contramuslos por harina, huevo y panko.
10. Freímos a 180 grados unos tres minutos por cada lado.
11. Cortamos en tiras.
12. Servimos arroz blanco, la salsa de curry, el katsu, furikake y un poco de cebolleta.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- rallador
- batidora
- colador

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdFngeDK/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/397b0b02-a0ab-47c8-a7b3-cc3ac4a75b26
- Extracted: 2025-04-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt