# Falso Caviar de Limón

Receta para hacer falso caviar de limón con el interior líquido usando alginato y cloruro de calcio.

- Servings: 1 servings
- Total time: 288 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 100 ml agua
- 200 ml zumo de limón bien colado
- 3 gr alginato
- 0 gotas de colorante amarillo
- 500 ml agua
- 5 gr cloruro de calcio

## Instructions

1. Mezcla 100ml de agua, 200ml de zumo de limón, 3 gr de alginato y opcionalmente unas gotas de colorante amarillo con una batidora de mano. Reserva en la nevera durante 4 horas.
2. Mezcla 500 ml de agua y 5 gr de cloruro de calcio y bate con la batidora de mano. Deja reposar en la nevera durante 4 horas.
3. Una vez que todo esté reposado, deja caer gotas del líquido de limón en el baño de calcio y deja reposar la esfera unos 30 segundos en el baño.
4. Retira las esferas con un colador y lávalas en agua fría.

## Equipment

- batidora de mano
- colador
- recipiente para refrigerar

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGyTi0Doppb/?igsh=M3JsbnJlMmswN3ds
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3974ee40-6c45-4586-adc6-76c44c4e74b7
- Extracted: 2025-03-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt