# Huevito con Mayo Gochujang

Un bocado fácil, rápido y muuuuy sabroso de huevo con mayonesa de gochujang.

- Servings: 2 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Korean
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 unidad huevos
- 6 uds yemas de huevo crudas o pasteurizadas
- 0 aceite de girasol u oliva
- 1 unidad huevo
- 1 pizca sal
- 0 vinagre
- 0 pasta gochujang
- 0 AOVE
- 0 mix de especias tipo chile en escamas, sésamo, ajo deshidratado
- 1 unidad piparras

## Instructions

1. Cuece los huevos en abundante agua unos 10 min.
2. Pélalos y descarta la yema cocida.
3. Emulsiona las yemas y añade un pinch de sal, sella al vacío y cocina aprox 1 hora a 70º en el roner
4. Para montar, simplemente pon una capita de mayo en el fondo, los huevos en mitades rellenos con la salsa de yemas, aceite picante y una piparra.

## Equipment

- olla
- cuchara
- cuchillo
- batidora
- bolsa de vacío
- roner

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DF-y_xIt-Go/?igsh=NGhsNWFxcTgyOWtl
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3959fdef-0f7d-48b2-8a5b-39816e14a6ba
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt