# Galletas de Zanahoria Rellenas

Estas galletas de zanahoria quedan deliciosas, gorditas y van rellenas de queso crema dulce.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: es

## Ingredients

- 1 barra queso crema
- 0.33 tz azúcar en polvo
- 1 cdita vainilla
- 0.75 tz mantequilla a temperatura ambiente
- 1 tz azúcar morena
- 0.25 tz azúcar granulada
- 1 huevo
- 1 yema
- 0.5 cda vainilla
- 320 g Harina todo uso
- 1 cdta bicarbonato
- 45 g Fécula de maíz
- 1 cdta sal
- 100 g Nueces cortadas
- 100 g Zanahoria rallada

## Instructions

1. Combinar el queso crema con azúcar en polvo y vainilla.
2. Pasar la mezcla a una manga y formar bolitas.
3. Congelar las bolitas de queso crema por una hora.
4. Batir mantequilla con azúcar morena, azúcar granulada y vainilla por unos 4 minutos.
5. Añadir el huevo y la yema, y batir por 1 minuto más.
6. Incorporar la harina, nuez moscada, allspice, canela, bicarbonato de sodio y fécula de maíz hasta que no queden grumos.
7. Rallar la zanahoria bien chiquita y exprimir la mayor cantidad de líquido posible.
8. Incorporar la zanahoria rallada a la mezcla de galletas junto con las nueces.
9. Tomar aproximadamente 60 gramos de masa y formar un agujero en el centro para colocar el relleno congelado.
10. Cerrar la masa y colocar unos 15 gramos más para que no se salga el relleno al momento de hornear.
11. Congelar las galletas al menos 2 horas antes de hornearlas.
12. Hornear las galletas por 20 minutos a 350 grados Fahrenheit.

## Equipment

- manga pastelera

## Tips

- Las bolitas de relleno deben congelarse por una hora.
- Las galletas deben congelarse al menos 2 horas antes de hornearlas.
- Es crucial añadir 15 gramos más de masa para que el relleno no se salga al hornear.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@fafoodandfun/video/7351595878337023237
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/395814e2-b2f4-4f6a-b3d9-be89b9a90bf3
- Extracted: 2026-02-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt