# Heo Nướng Giòn Bì

Đây là công thức làm món heo nướng giòn bì.

- Servings: 4 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg thịt heo
- 1 cây hành
- 1 củ gừng
- 2 muỗng canh rượu
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh giấm
- 1 củ gốc ngò
- 3 củ hành tím
- 2 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 10 lá lá mắc mật
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 củ tỏi
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê ớt
- 1 mớ rau mùi
- 3 quả cà chua

## Instructions

1. Cho thịt heo vào luộc với hành, gừng và rượu.
2. Vớt thịt ra, để ráo.
3. Dùng chày dập dập mặt thịt.
4. Rắc muối lên mặt thịt.
5. Rưới giấm lên.
6. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
7. Xay nhuyễn hỗn hợp gốc ngò, hành tím, đường, nước tương, ngũ vị hương, lá mắc mật, và dầu ăn.
8. Phết hỗn hợp lên thịt.
9. Cho thịt vào chảo, áp chảo cho đến khi vàng.
10. Phơi thịt khoảng 2 tiếng.
11. Làm nước chấm: phi thơm tỏi, cho nước tương, tương ớt, giấm, đường, tiêu, và ớt vào.
12. Nướng thịt ở 175 độ C trong 20 phút, rồi tăng nhiệt lên 250 độ C trong 15 phút.
13. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
14. Trình bày món ăn cùng rau mùi và cà chua.

## Equipment

- chảo
- thìa
- dao
- máy xay
- kẹp thịt
- lò nướng

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/167cpau5DF/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3954a377-9393-4954-8280-595042bf5fda
- Extracted: 2025-02-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt