# Cá nướng muối

Món cá nướng muối với thịt cá chắc, dai, ngọt và nước chấm đặc biệt.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 50 g muối hạt
- 100 g đường cát
- 20 g ớt sừng đỏ
- 5 g ớt hiểm đỏ
- 10 g ớt sim xanh
- 15 g bột ngọt
- 50 g sữa đặc
- 50 g nước cốt chanh
- 400 g muối
- 2 cái lòng trắng trứng gà
- 5 g gừng cắt chỉ
- 2 con cá bả trầu
- lá cải

## Instructions

1. Cho 50g muối hạt, 100g đường cát, 20g ớt sừng đỏ, 5g ớt hiểm đỏ, 10g ớt sim xanh, 15g bột ngọt vào cối và giã thật nhuyễn để làm sốt chấm.
2. Trộn đều 50g sữa đặc và 50g nước cốt chanh vào hỗn hợp sốt chấm đã giã.
3. Cho 400g muối và 2 lòng trắng trứng gà vào tô.
4. Đeo bao tay và đánh đều hỗn hợp muối và lòng trắng trứng gà cho đến khi nổi bột như xà phòng.
5. Chuẩn bị một cái thớt gỗ, lót một lớp muối mỏng lên trên.
6. Đặt 5g gừng cắt chỉ lên lớp muối.
7. Đặt hai con cá bả trầu lên trên gừng và muối.
8. Phủ kín một lớp hỗn hợp muối đã đánh lên cá.
9. Cho cá vào lò nướng ở 200 độ C trong khoảng 30 phút.
10. Sau khi nướng, lớp muối sẽ vàng và chắc lại.
11. Dùng muỗng đập lớp muối ra khỏi cá.

## Equipment

- cối
- bao tay
- thớt gỗ
- lò nướng
- muỗng

## Tips

- Khi nướng cá, gừng cắt chỉ sẽ giúp cá thơm hơn.
- Da cá dày nên không sợ bị mặn.
- Có thể cuốn cá với lá cải.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/17cZR9yHJj/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/39067faf-846a-488c-afb8-56fa6cd0326d
- Extracted: 2026-01-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt