# Pollo agridulce

Una receta de pollo agridulce que está deliciosa.

- Servings: 4 servings
- Total time: 3 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 pechugas enteras de pollo
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 120 ml ketchup
- 40 ml vinagre de vino o de manzana
- 2 cucharadas salsa de soja
- 100 g azúcar
- 1 gotas tabasco
- 2 huevos
- 150 g maicena

## Instructions

1. Lavamos y secamos bien el pollo. En este caso, utilizaremos pechugas.
2. Limpiamos las grasas y las cortamos en tacos gruesos, del grosor de un par de dedos.
3. Cortamos primero en un sentido, después en el otro.
4. Una vez hechos los tacos, añadimos una pizca de sal y pimienta a nuestro gusto.
5. Mezclamos y reservamos.
6. Mientras toma sabor nuestro pollo, hacemos la salsa agridulce.
7. Para ello, echamos en un bol el kétchup, el vinagre, la salsa de soja a nuestro gusto (2-3 cucharadas), unas gotas de tabasco y, por último, añadimos el azúcar.
8. Removemos bien hasta que quede todo bien mezclado. Si nos ayudamos de unas varillas, es mucho más fácil.
9. Ahora vamos a cocinar nuestro pollo. Ponemos a calentar a fuego medio un buen chorro de aceite de oliva.
10. Batimos los huevos en un plato hondo y en otro lo ponemos la maicena sobre un papel de cocina.
11. Una vez caliente el aceite, mojamos el pollo en el huevo, escurrimos y pasamos por la harina de maíz.
12. Podemos hacerlo con un par de tenedores o unas pinzas.
13. Sacudimos bien la harina y echamos en la sartén.  Haremos esto hasta completar la sartén.
14. Pasado un poco más de un minuto, le damos la vuelta y cocinaremos durante otro minuto más.
15. Le damos una última vuelta para asegurarnos de que se ha hecho por todo y vamos retirando a medida que se vayan haciendo. El papel de cocina ayudará a absorber el exceso de grasa.
16. Y haremos lo mismo con el resto del pollo.
17. Una vez frito el pollo, limpiamos la sartén y echamos un chorro de aceite de oliva.
18. Repartiremos y añadimos la mitad de la salsa agridulce.
19. Echamos la mitad porque al ser dos pechugas completas ocupa mucho, y la prepararemos en dos partes.
20. Dejamos unos segundos que se caliente la salsa, removemos y añadimos la mitad del pollo.
21. Cocinaremos a fuego medio, dándole la vuelta al pollo para que se impregne bien de la salsa.
22. Tiene que quedar bien bañado en ella. Cuando el pollo absorba la salsa, retiramos porque el pollo ya está listo.
23. El rebozado en la maicena ayuda a que espese esa salsita. Y hacemos lo mismo con la otra tanda de pollo y de salsa.

## Equipment

- cuchillo
- bol
- sartén
- tenedor
- varillas

## Source

- Original video: https://youtu.be/cAhgtb7-nZo?si=1aTBDPgBOExBr_IU
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/38e6fc9b-b8b3-4861-8864-e2f7612ece49
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt