# Udon definitivi

Una ricetta di udon perfetti da preparare la sera prima e scaldare al microonde, con un segreto per non scaldare la salsa di soia.

- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- cipollotto
- aglio
- zenzero
- carote
- cavolo
- broccoli sbollentati
- gamberi crudi
- sale
- pepe
- MSG
- salsa di soia chiara
- salsa di soia scura
- olio di sesamo
- salsa d'ostriche
- Udon

## Instructions

1. Preparare un soffritto con abbondante cipollotto, aglio e zenzero.
2. Saltare nel soffritto carote e cavolo.
3. Aggiungere i broccoli sbollentati e i gamberi crudi.
4. Condire con sale, pepe e MSG.
5. Rimuovere tutto dal fuoco.
6. Preparare la salsa per gli Udon mescolando salsa di soia chiara, salsa di soia scura, olio di sesamo e salsa d'ostriche.
7. Nel wok, fare lo stesso soffritto con aglio, zenzero e cipollotto, facendolo ben insaporire.
8. Aggiungere gli Udon sbollentati per un minuto nel wok.
9. Reinserire le verdure e i gamberi nel wok.
10. Saltare velocemente per qualche minuto, cercando di non rompere gli Udon.
11. Aggiungere la salsa solo all'ultimo momento.
12. Chiudere nella schiscetta.

## Equipment

- wok
- schiscetta

## Tips

- Utilizzare le verdure che si hanno in frigorifero.
- Aggiungere i broccoli sbollentati e i gamberi crudi solo alla fine.
- Non aggiungere salse durante la cottura delle verdure e dei gamberi.
- Aggiungere la salsa solo all'ultimo per non farla andare a contatto diretto con il calore.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DVvefzdjT02/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/38d92b3d-4046-4553-acb2-a386de3323fb
- Extracted: 2026-05-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt