# Vigilantes (o Medialunas) de Membrillo

Receta de unos panes dulces en forma de vigilante o medialunas, rellenos de pasta de membrillo.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 gr harina
- 50 gr azúcar
- 15 gr levadura fresca
- 1 huevo
- 150 ml leche
- 50 gr manteca pomada o margarina
- 1 tsp esencia de vainilla
- 1 cup jalea de membrillo

## Instructions

1. Incorporar 250 gramos de harina en un bowl.
2. Agregar 15 gramos de levadura fresca o seca (se recomienda la fresca).
3. Añadir 50 gramos de azúcar.
4. Incluir un huevo.
5. Agregar 150 centímetros cúbicos de leche (puede ser agua).
6. Agregar una cucharadita de esencia de vainilla.
7. Mezclar todos los ingredientes hasta integrar la masa.
8. Incorporar 50 gramos de manteca pomada a temperatura ambiente.
9. Integrar la manteca con la masa hasta formar una bola lisa.
10. Dejar reposar la masa hasta que duplique su volumen.
11. Estirar la masa en forma rectangular.
12. Cortar la masa en triángulos largos.
13. Enrollar cada triángulo para formar los vigilantes (o medialunas).
14. Colocar los vigilantes en una placa para horno.
15. Pintar los vigilantes con huevo.
16. Dejar reposar hasta que dupliquen su volumen.
17. Rellenar con pasta de membrillo.
18. Hornear a temperatura media hasta que estén doraditos.
19. Pintar con jalea de membrillo.

## Equipment

- bowl
- spoon
- rolling pin
- knife
- baking pan
- pastry bag

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@maxi_muschef/video/7235681512249625862
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/38b878b2-2633-47be-a83a-8ee7c1ee3711
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt