# Chocoflan

El chocoflan es un postre mexicano que consiste en una combinación de bizcocho de chocolate y flan, donde ambas capas se invierten solas en el horno.

- Servings: 8 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 taza azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 200 g chocolate
- 100 g mantequilla
- 1 taza ingredientes secos
- 1 litro leche
- 1 vainilla vainilla
- 1 huevos
- 3 yemas

## Instructions

1. Hacer el caramelo hasta que se ponga ámbar y cubrir el fondo de un molde con él.
2. Para el bizcocho, mezclar en un bol huevos, azúcar y extracto de vainilla.
3. Hacer una ganache en el microondas con chocolate y mantequilla.
4. Integrar la ganache con los huevos.
5. Tamizar los ingredientes secos e incorporarlos a la mezcla.
6. Pasar la mezcla al molde con el caramelo frío.
7. Para el flan, mezclar leche con azúcar y vainilla.
8. Calentar la mezcla hasta que humee.
9. Añadir poco a poco la mezcla a un huevo y tres yemas.
10. Verter la mezcla de flan encima del bizcocho.
11. Cubrir con papel de aluminio y meter al horno al baño maría a 160° durante 60 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
12. Dejar enfriar al menos 6 horas en la nevera antes de desmoldar.

## Equipment

- horno
- molde
- batidora
- cuchara
- cuchillo
- sartén
- papel aluminio

## Source

- Original video: https://youtu.be/GcCg7-Jigvk?si=d6y7hAo8MEuZqOm9
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/38b7ad40-e2d9-4f7b-9482-e322548af917
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt