# بيتزا الشمس أو الوردة

وصفة بيتزا بعجينة قطنية سحرية سهلة التحضير وناجحة من أول تجربة.

- Total time: 3 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1 كأس حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
- 0.5 كأس فرينة
- 0.25 كأس زيت
- 1 ملح
- 1 حبة بيضة
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
- 1 جبن
- 1 جبن مبشور
- 1 صلصة الطماطم
- 1 لحم مفروم
- 1 بصل
- 1 فلفل أخضر
- 1 أعشاب عطرية
- 1 كريمة طازجة

## Instructions

1. في إناء، نضع كأس حليب دافئ، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية ونخلطهم.
2. نضيف نصف كأس فرينة مغربلة ونخلط جيدا.
3. نغطي الخليط ونتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.
4. بعد 5 دقائق، نخلط من جديد ونضيف ربع كأس زيت، بيضة (نفصل الصفار عن البياض ونحتفظ بالصفار)، وكمية الملح حسب الذوق.
5. نضيف باقي الفرينة مع ملعقة صغيرة خميرة الحلويات ونطعم العجينة.
6. نضيف ملعقة كبيرة زيت زيتون ونخلط جيدا ثم نغطي العجينة ونتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها.
7. بعدما تخمر العجينة، نفردها على سطح مرشوش بالفرينة على سمك 3 ملم.
8. نحط العجينة في البلاطو ونعمل خطوط على الجوانب.
9. نضع الجبن على الخطوط و نثنيها.
10. نضع صلصة الطماطم في الوسط.
11. نضيف باقي المكونات من فوق (لحم مفروم، بصل، فلفل أخضر، أعشاب عطرية).
12. ندهن الجوانب بصفار بيض مخفف مع شوية حليب وندخلها الفرن على 200 درجة مئوية.
13. بعدما تأخذ اللون من الأسفل، نخرجها و نضيف جبن مبشور و كريمة طازجة.
14. نعيدها للفرن ونشعل النار فقط من فوق.
15. ندهنها بزيت الزيتون وهي ساخنة.

## Equipment

- whisk
- sieve
- rolling pin
- baking sheet
- oven

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBahbrDy/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/389b05f2-3a3b-49ed-b1b9-946bee7fc553
- Extracted: 2025-03-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt