# Cá Diêu Hồng Hấp Tương Hột

Món cá diêu hồng hấp tương hột này làm đơn giản ngay tại nhà.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 100 g nước tương Nam Dương
- 30 g dầu hào Nam Dương
- 20 g tương hột cholimex
- 20 g tương ớt
- 15 g dầu mè
- 20 g mật ong
- 3 g xì dầu Lee Kum Kee
- 20 g dầu ăn
- 15 g hành tím băm
- 15 g tỏi băm
- 700 g cá diêu hồng
- gừng
- rượu trắng
- nấm mèo
- 50 g nấm kim châm
- ớt sừng
- hành lá chẻ
- 10 g dầu mè

## Instructions

1. Cho 100g nước tương Nam Dương, 30g dầu hào Nam Dương, 20g tương hột cholimex, 20g tương ớt, 15g dầu mè, 20g mật ong, 3g xì dầu đặc biệt của Lee Kum Kee vào tô và trộn đều.
2. Cho 20g dầu ăn vào chảo, phi thơm 15g hành tím băm và 15g tỏi băm.
3. Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa.
4. Cho hỗn hợp sốt vào máy xay và xay nhuyễn.
5. Đánh vảy, cắt bỏ những phần vây của con cá diêu hồng khoảng 7 lạng.
6. Cắt đầu cá, sau đó cắt từng lát cá.
7. Đặt đầu cá vào đĩa, sau đó trải từng lát cá ra xung quanh để món cá hấp được hấp dẫn hơn.
8. Cho vài lát gừng và một ít rượu trắng lên cá.
9. Hấp cách thủy cá trong 5 phút để khử tanh.
10. Sau khi hấp khử tanh 5 phút, lấy cá ra và chắc bỏ phần nước tanh.
11. Bỏ những lát gừng đã hấp ra.
12. Cho nấm mèo lên cá.
13. Cho phần sốt đã xay lên cá.
14. Cho 50g nấm kim châm và ớt sừng cắt sợi lên trên.
15. Hấp cách thủy thêm khoảng 5 phút nữa.
16. Sau khi hấp thêm 5 phút, cho thêm một ít hành lá chẻ lên cá.
17. Cho 20g dầu ăn và 10g dầu mè vào chảo, đun thật nóng.
18. Chan dầu nóng vào đĩa cá hấp để tăng thêm hương vị.

## Equipment

- cân điện tử
- tô
- muỗng
- chảo
- máy xay
- dao
- kéo
- đĩa
- nồi hấp

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1bGU3NC89i/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/388afc5f-197c-4dcf-9b72-f77fd5d20a16
- Extracted: 2026-04-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt