# Vermicelles au boeuf

Cette recette vous montrera comment faire des vermicelles transparents au boeuf.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 100 g vermicelles transparents
- 200 g steak
- 40 g carotte
- 50 g poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- 10 g gingembre
- 1 branche de cébette
- 1 càs huile de sésame
- 1.5 càs sauce soja claire
- 0.5 càs sauce huître
- poivre
- 1 càs sauce huître
- 2 càs sauce soja claire
- 1 càs sauce soja noire
- 6 càs eau
- 0.5 càs sucre
- poivre

## Instructions

1. Mettre à tremper 100 g de vermicelles transparents dans de l'eau chaude pendant que l'on fait les autres préparations.
2. Découper 200 g de steak en petites lanières.
3. Mélanger le steak dans un bol avec 1 cuillère à soupe et demie de sauce soja claire, du poivre et une demi-cuillère à café de sauce huître.
4. Réserver le steak mariné.
5. Couper 40 g de carottes en petits cubes.
6. Faire la même chose avec 50 g de poivron rouge.
7. Hacher une gousse d'ail.
8. Couper 10 g de gingembre en brunoise.
9. Couper la branche de cébette en rondelles.
10. Mélanger dans un bol 1 cuillère à soupe de sauce huître avec 2 cuillères à soupe de sauce soja claire, 1 cuillère à soupe de sauce soja noire, une demi-cuillère à soupe de sucre, du poivre et 6 cuillères à soupe d'eau.
11. Dans une sauteuse à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile, saisir la viande pendant une minute.
12. Retirer la viande de la sauteuse.
13. Toujours avec la sauteuse et 1 cuillère à soupe d'huile, faire revenir l'ail et le gingembre pendant 20 secondes.
14. Ajouter la carotte et la cuire pendant une minute.
15. Ajouter ensuite le poivron, les vermicelles égouttés, le bœuf et la sauce.
16. Mélanger le tout pendant 3 minutes.
17. Ajouter les rondelles de cébette et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.
18. Mélanger encore une fois rapidement.
19. Dresser la préparation dans un bol.

## Equipment

- casserole
- planche à découper
- couteau
- bol
- cuillère
- sauteuse
- spatule

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJzQE60ox2n/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3882619c-af6a-4e58-89d2-b766b8a6af2f
- Extracted: 2025-07-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt