# Sonnenblumen Kastenbrot

Ein schnelles und saftiges Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen, das auch nach ein paar Tagen noch lecker schmeckt und keine Gehzeit erfordert.

- Total time: 60 min
- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Wasser
- 15 g frische Hefe
- 1 TL Honig
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 2 TL Salz
- 200 g Sonnenblumenkerne
- kochendes Wasser

## Instructions

1. Sonnenblumenkerne mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend das Wasser abgießen.
2. Hefe und Honig in lauwarmem Wasser auflösen.
3. Alle übrigen Zutaten, einschließlich der abgegossenen Sonnenblumenkerne, zugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
4. Den Teig in eine gefettete Kastenform umfüllen.
5. Den Teig mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
6. Das Kastenbrot für 60-70 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den kalten Backofen schieben.
7. Nach 5 Minuten Backzeit die Oberfläche des Brotes einschneiden.
8. Das Kastenbrot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

## Equipment

- Kastenform
- Backofen
- Kuchengitter

## Tips

- Keine Gehzeit.
- Kein Falten.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DORKlKQCOQv/?igsh=MXhxZTlkdWNmNmtqOQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/386bba41-e9df-47db-9810-adf7a519001d
- Extracted: 2025-10-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt