# Crème chantilly mascarpone

- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 250 g mascarpone
- 200 ml crème liquide entière 30 %
- 30 g sucre glace

## Instructions

1. Mettez le mascarpone, la crème liquide et le sucre dans le bol du robot.
2. Commencez à battre à vitesse moyenne.
3. Augmentez légèrement la vitesse une fois que les ingrédients sont mélangés.
4. Arrêtez de battre dès que la crème forme de gros sillons et se tient bien.

## Equipment

- robot pâtissier
- fouet

## Tips

- Assurez-vous que le bol du robot et le fouet sont bien froids avant de commencer.
- Vous pouvez placer le bol et le fouet au congélateur 10 minutes avant.
- Attention à ne pas trop battre pour éviter que la crème ne graine.
- Vous pouvez aromatiser la chantilly avec des arômes ou des pâtes à tartiner en début de préparation.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=7a6X2PAp-Wo
- Creator: cake school on line
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/384c5c55-5d13-4caf-988c-99893f9f7c59
- Extracted: 2026-11-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt