# كنافة ميل فاي

كنافة ميل فاي هي حلوى رمضانية شهية، تتكون من طبقات من الكنافة والكريم باتيسيير وعجينة الميل فاي، ومغطاة بالسكر البودرة.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 كيلو كنافة
- 3 معالق كبار سمنة
- 4 حبات صفار بيض
- 0.33 كوب سكر
- 0.33 كوب نشا
- 2 كوب لبن
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- عجينة ميل فاي جاهزة
- سكر بودرة

## Instructions

1. ضع طبقات الميلفيه الجاهزة في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ربع ساعة.
2. اخفق 4 صفار بيض في وعاء.
3. أضف ثلث كوب من السكر إلى صفار البيض واخفق جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
4. أضف ثلث كوب من النشا إلى الخليط واخفق.
5. سخن كوبين من الحليب ثم خذ ملعقتين منهما وأضفهما إلى خليط البيض والسكر.
6. أضف خليط البيض والسكر إلى الحليب الساخن في المقلاة.
7. أضف ملعقة كبيرة من الفانيليا إلى الخليط.
8. قلب الخليط على نار متوسطة حتى يثقل قوامه.
9. بعد إطفاء النار، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة وقلبها حتى تذوب.
10. ضع الكريم باستري في طبق وغطيه بالبلاستيك الشفاف لمنع تكون قشرة.
11. حمر نصف كيلو من الكنافة في 3 ملاعق كبيرة من السمنة، مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون.
12. ضع طبقة من الكنافة المحمرة في طبق التقديم وقم بتسويتها.
13. ضع طبقة من الكريم باستري فوق الكنافة وقم بتسويتها.
14. ضع طبقة من الميلفيه فوق الكريم باستري وقم بتسويتها.
15. رش السكر البودرة فوق الميلفيه باستخدام مصفاة.

## Equipment

- صينية
- مضرب يدوي
- وعاء زجاجي
- مقلاة
- ملعقة
- مصفاة

## Tips

- لتحمير الكنافة، استمر في التقليب لمدة ربع ساعة لتجنب جفافها والحصول على لون ذهبي جميل.
- للكريم باستري، غطه بالبلاستيك راب بعد الانتهاء لمنع تكون قشرة.
- بالنسبة للميلفيه، اعمل ثقوبًا كثيرة بالشوكة لمنعه من الارتفاع الزائد وجعله سميكًا.
- لا تضع الشربات على الكنافة لأن ذلك يجعلها جافة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/CrA9tnkg9E8/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/38324cb9-8667-4f69-be90-c7dd199b5156
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt