# Gaufre liégeoise

Une recette de gaufre liégeoise inratable qui se suffit à elle-même.

- Servings: 11 servings
- Total time: 108 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 200 g lait
- 10 g levure sèche
- 500 g farine
- 40 g cassonade
- 2 oeufs
- 200 g beurre demi sel
- 150 g sucre perlé

## Instructions

1. Ajouter le lait tiède dans le Thermomix.
2. Ajouter la levure sèche.
3. Mélanger le lait et la levure.
4. Laisser reposer 3 minutes.
5. Ajouter la farine.
6. Ajouter les 2 œufs.
7. Lancer le mode pétrin pendant 5 minutes.
8. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et à température ambiante.
9. Pétrir pendant 10 minutes.
10. Laisser la pâte lever pendant 1h30.
11. Dégazer la pâte après qu'elle ait bien monté.
12. Ajouter le sucre perlé à la pâte.
13. Mélanger le sucre perlé à la spatule.
14. Former 11 boules d'environ 100g chacune (une boule a été divisée en deux sans sucre).
15. Mettre les boules de pâte dans le gaufrier pour les cuire.

## Equipment

- Thermomix
- gaufrier
- spatule
- saladier
- plaques de cuisson

## Tips

- Les gaufres liégeoises n'ont pas besoin de Nutella ou autre, un peu de sucre glace suffit.
- Si vous n'avez pas de Thermomix, vous pouvez utiliser un pétrin ou pétrir la pâte à la main.
- Le beurre doit être à température ambiante et coupé en petits morceaux.
- Laisser la pâte lever pendant 1h30 après le pétrissage avec le beurre.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@duo.merefille/video/7375946790270438688?_r=1&_t=ZN-8zK0zmfzAT0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3825d538-53ff-40f5-a7bd-2efee715356d
- Extracted: 2025-08-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt