# Cinnamon Rolls con frosting alla vaniglia

Questi cinnamon rolls sono perfetti, pazzeschi, incredibili, con una crosticina caramellata sotto, soffici come delle nuvole e con un profumo di cannella indescrivibile.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr farina di tipo 0
- 50 gr zucchero
- 300 gr latte
- 60 gr burro
- 15 gr lievito di birra fresco
- 7 gr sale
- vaniglia
- 120 gr burro per la farcia
- 150 gr zucchero di canna
- qb vaniglia per la farcia
- qb cannella
- pizzico sale in fiocchi
- 150 gr formaggio fresco spalmabile
- 80 gr zucchero a velo
- 250 gr panna fresca

## Instructions

1. Iniziare l'impasto aggiungendo la farina, lo zucchero, la vaniglia e il lievito in una planetaria.
2. Aggiungere il latte poco alla volta all'impasto in planetaria.
3. Continuare a impastare fino a che non si forma un impasto omogeneo.
4. Aggiungere il burro all'impasto e continuare a impastare.
5. Aggiungere il sale all'impasto e continuare a impastare.
6. Lavorare l'impasto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, che si stacca dal gancio della planetaria e mostra il velo.
7. Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e formare una palla.
8. Ungere una ciotola con del burro.
9. Mettere la palla di impasto nella ciotola unta e coprire con pellicola per far lievitare fino a quando non raddoppia o triplica il suo volume.
10. Dopo la lievitazione, stendere l'impasto con un mattarello, cercando di ottenere un rettangolo quanto più preciso possibile.
11. Preparare la farcia mescolando burro morbido, zucchero di canna, cannella e un pizzico di sale.
12. Spalmare la farcia su tutta la superficie dell'impasto steso.
13. Tagliare l'impasto in striscioline con una rotella tagliapasta.
14. Arrotolare ogni striscia per formare i rolls.
15. Disporre i rolls in una teglia imburrata, leggermente separati fra loro, per la seconda lievitazione.
16. Lasciare lievitare i rolls fino a che non raddoppiano di volume.
17. Cuocere i rolls in forno preriscaldato a 170°C per circa 15-20 minuti.
18. Preparare il frosting mescolando formaggio fresco spalmabile, panna e zucchero a velo con una frusta.
19. Spalmare abbondante frosting sui cinnamon rolls appena sfornati e ancora caldi.

## Equipment

- planetaria
- ciotola
- pellicola
- mattarello
- rotella tagliapasta
- teglia
- frusta

## Tips

- L'impasto può essere fatto tranquillamente anche a mano, anche se richiede un po' più di fatica.
- Per gli impasti, aggiungere i liquidi poco alla volta e il sale e la parte grassa all'ultimo.
- Per la chiusura dei rolls, si possono arrotolare il rettangolo su se stesso e tagliarlo con uno spago o un coltello, oppure formare delle striscioline e arrotolarle.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRwtWttjZr7/?igsh=MWtrZm1icmJ4NWVmbQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3811c505-9286-4e04-a023-1616bdfa9070
- Extracted: 2025-12-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt