# Lomo de Cerdo con Champiñones y Queso de Mano

Esta es una receta de mi suegro la cual amo, pero no pude evitar hacer algunos cambios, como servirlo sobre unas papas fritas con unos cubos de queso de mano! Un platillo para abrazar el alma.

- Servings: 1 servings
- Total time: 120 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 112 g mantequilla
- 2 cdtas pimentón ahumado
- 2 cdtas ajo en polvo
- 2 cdtas orégano
- 2 cdas miel
- 2 cervezas negras
- 1 cda sal
- 0.5 limón
- 2 lbs lomo de cerdo
- 3 tazas champiñones
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cda mostaza Dijon
- 1 taza crema de leche
- 1 perejil
- 1 pimienta
- 1 papas fritas
- 1 queso de mano

## Instructions

1. Derrite la mantequilla, agrega las especias, miel y cocina por 2 minutos.
2. Incorpora las cervezas y hierve.
3. Deja enfriar y agrega sal y limón.
4. Aparta 1 taza del marinado y marina el cerdo por 2 horas en la nevera con el resto del marinado.
5. En un sartén con aceite de oliva sofríe los champiñones con sal y pimienta.
6. Una vez doradito agrega la taza del marinado, reduce y retira de la sartén.
7. Colecta la mantequilla que se solidifico en el bowl donde marinaste el cerdo.
8. Mantequilla a la sartén y cocina el cerdo (sin el marinado) hasta dorar.
9. Retira el cerdo de la sartén, agrega el marinado y reduce hasta espesar.
10. Incorpora la mostaza, crema de leche y perejil.
11. incorpora los champiñones y el cerdo.
12. Sirve sobre papas fritas con cubitos de queso de mano.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- bowl
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DEDrmCyxu6r/?igsh=MXE0OTVybTNjaXpwdA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/380c6491-a43e-4ef1-97b5-051ffcad1385
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt