# Pozole de Pollo

Una receta fácil y sabrosa de pozole de pollo, ideal para las fiestas del día de muertos.

- Total time: 1 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg pollo
- 4 dientes ajo
- 0.5 mediana cebolla
- 1 lata mediana maíz pozolero
- 1 sal
- 5 chiles guajillos
- 2 chiles de árbol
- 1 chile ancho
- 1 rajita canela
- 1 clavo de olor molido
- 1 cucharadita mejorana
- 1 cucharadita tomillo
- 2 cucharaditas orégano
- 1.5 litros caldo de pollo
- 1 lechuga
- 1 rabanitos
- 1 cebolla
- 1 limón
- 1 tostadas
- 1 chile en polvo
- 2 cucharadas vinagre

## Instructions

1. Poner a cocción el pollo con agua caliente, media cebolla, hojas de laurel y tres dientes de ajo.
2. Agregar el pollo y el maíz pozolero a la olla de presión.
3. Cerrar la olla y cocinar durante 15 minutos.
4. Preparar la salsa: licuar chiles guajillos, chiles de árbol, chile ancho sin semillas, una rajita de canela, dos cucharaditas de orégano, una cucharadita de tomillo, media cucharadita de mejorana, una pizca de clavo molido, una cucharada de vinagre y un poco de caldo de pollo.
5. Agregar la salsa al pozole.
6. Agregar tres chiles.
7. Agregar sal al gusto.
8. Dejar hervir un minuto más.
9. Servir con lechuga, rabanitos, cebolla, limón, tostadas y chile en polvo.

## Equipment

- olla de presión
- licuadora

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMkcueWjj/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/38053db2-3c74-47e4-a0ef-8adf293f8f6e
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt