# ROAST CHICKEN

Un piatto perfetto per i giorni freddi, quando si è alla ricerca di una ricetta sostanziosa ma semplice, con ingredienti che scaldano e profumano tutta la casa.

- Servings: 4 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 600 g Pollo
- 1 pezzetto Zenzero
- 3 spicchi Aglio
- 1 Cipolla
- 2 Friggitelli (o peperoncini rossi secchi)
- 0.5 Limone (succo)
- 0.5 cucchiaino Cannella
- 0.5 cucchiaino Cumino
- 0.5 cucchiaino Paprika
- 0.5 cucchiaino Coriandolo
- 0.5 cucchiaino Pepe nero
- 2 baccelli Cardamomo
- 2 chiodi Garofano
- 2 cucchiai colmi Ketchup
- 1 bicchiere Latte
- 125 g Yogurt
- 1 cucchiaino Zucchero
- 10 Uva secca
- 10 Anacardi
- q.b. Sale
- q.b. Olio extravergine di oliva
- q.b. Burro
- Curcuma

## Instructions

1. Unire tutti gli ingredienti indicati nella ricetta nel frullatore, arricchendo con le spezie e la frutta secca per un po' di dolcezza.
2. Frullare fino a ottenere una crema profumata e vellutata.
3. In una casseruola, versare un filo d'olio e cuocere lentamente la salsa a fuoco dolce per circa un'ora, finché le spezie non sprigionano il loro aroma e l'olio inizia a separarsi.
4. Condire il pollo con la curcuma, la paprika e il sale.
5. Rosolare il pollo in padella finché non è ben dorato.
6. Quando la salsa è pronta, unire il pollo e lasciare che i sapori si fondano lentamente fino ad ottenere una carne tenera e profumata.
7. Aggiungere del burro nella casseruola.
8. Servire caldo.

## Equipment

- frullatore
- casseruola
- padella
- ciotola

## Tips

- Servirlo caldo con del naan appena scaldato o del riso basmati.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DRKCCjkjEY4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/37c30e31-9b8b-43b8-87e3-8f30f564f2e1
- Extracted: 2025-11-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt