# Hokkaido Cupcakes

Hokkaido Cupcakes are fluffy and delicious.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 80 g susu fullcream
- 60 g minyak
- 5 biji kuning telur
- 0.5 tsp esen vanilla
- 100 g tepung naik sendiri
- 5 biji putih telur
- 0.25 tsp tartar powder
- 90 g gula halus

## Instructions

1. Add 80g susu fullcream to a bowl.
2. Add 60g minyak to the bowl.
3. Panaskan secara double boiler atau microwave 30 saat.
4. Add 5 biji kuning telur to a bowl.
5. Masukkan susu dan minyak yang dipanaskan tadi.
6. Kacau sebati.
7. Add 1/2 tsp esen vanilla.
8. Kacau sebati lagi.
9. Add 100g tepung naik sendiri.
10. Kacau sebati.
11. Tapis adunan untuk dapatkan adunan yang halus.
12. Secubit garam. Jangan lupa masukkan.
13. Kacau sebati.
14. Sedia untuk Adunan A.
15. Add 5 biji putih telur to a bowl.
16. Add 1/4 tsp tartar powder.
17. Pukul sehingga berbuih.
18. Add 90g gula halus.
19. Pastikan adunan meringue adalah soft peak.
20. Ambil sedikit adunan meringue masukkan kedalam adunan A dan kaup balik untuk sebatikan.
21. Dah sebati, campurkan dalam adunan meringue. Kaup balik untuk sebatikan.
22. Siap adunan kek. Masukkan adunan dalam piping bag dan isikan 99% atau penuh cup.
23. Pastikan hentak-hentak manja sebelum bakar.
24. Bakar selama 20 minit pada suhu 120c. Tambah 10 minit lagi pada suhu 150c.
25. Selepas masak terus keluarkan dan hentak untuk mengelakkan cupcake mendap.

## Tips

- Panaskan susu dan minyak secara double boiler atau microwave 30 saat
- Tapis adunan untuk dapatkan adunan yang halus
- Pastikan adunan meringue adalah soft peak
- Hentak cupcake selepas masak untuk elakkan mendap

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSh9evP3C/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/37a28a55-d0ce-47da-b296-1521738c75d5
- Extracted: 2025-05-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt