# Torta Vasca o Torta de queso quemada

La Torta Vasca es un clásico simple, pero lleno de sabor, bien caramelizado por fuera y súper cremosa por dentro.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 500 g queso crema firme
- 300 g azúcar
- 4 unidades huevos
- 250 ml crema de leche
- 1 cucharada almidón de maíz

## Instructions

1. Ablandar el queso crema tipo americano hasta que quede maleable.
2. Agregar el azúcar al queso crema y mezclar.
3. Perfumar con esencia de vainilla o ralladura de naranja y limón.
4. Incorporar los huevos y mezclar con una espátula hasta que no queden grumos, evitando integrar aire.
5. Agregar el almidón de maíz y mezclar hasta que no queden grumos.
6. Incorporar la crema de leche y terminar de integrar bien.
7. Humedecer el papel manteca y colocarlo en el molde.
8. Verter la mezcla en el molde.
9. Dar dos o tres golpecitos al molde para retirar el excedente de aire.
10. Hornear en horno precalentado a 200-210 grados Celsius por aproximadamente 40 minutos, hasta que la superficie esté bien caramelizada y se mueva como un flan.

## Equipment

- bol
- espátula
- colador
- molde
- papel manteca
- papel aluminio
- bandeja para horno

## Tips

- Es importante que toda la receta se haga con espátula para no integrar aire en la preparación.
- Humedecer el papel manteca para que quede más maleable y la mezcla caiga bien perfecta en el molde.
- Antes de ir al horno, dar dos o tres golpecitos al molde para retirar el excedente de aire.
- El horno debe estar precalentado a 200-210 grados Celsius.
- La torta debe quedar bien caramelizada arriba y moverse como un flan.
- Esta receta es apta para celíacos.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMA1qoR9R/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/376ad721-cc56-45a8-9be6-501813cd829a
- Extracted: 2025-08-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt