# Zuppa agropiccante con tofu, piselli e funghi cinesi

Questa zuppa agropiccante è un mix perfetto di sapori piccanti, acidi e un pizzico di dolcezza, con tofu morbido, funghi cinesi aromatici, piselli croccanti e carote.

- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 200 g tofu
- 100 g piselli
- 3 uova
- q.b. Funghi cinesi Mu-Ehr
- 2 carote
- 3 cucchiai fecola
- 200 ml acqua
- 2 litri acqua
- 2 cucchiai salsa piccante
- q.b. aceto di mele
- salsa di soia
- sale
- pepe
- un goccino vino di riso
- olio di semi di sesamo
- cipollotto

## Instructions

1. Tagliare il tofu.
2. Sbattiamo 3 uova per ottenere un effetto nuvola più corposo.
3. Lavare e pelare le carote.
4. Tagliare le carote prima a rondelle e poi a julienne.
5. Mettere abbondante salsa piccante in pentola.
6. Aggiungere carote, pisellini, funghi more (reidratati per 5 minuti in acqua calda) e infine il tofu nella pentola.
7. Mescolare bene gli ingredienti.
8. Aggiungere sale e pepe generosamente.
9. Aggiungere un goccino di vino di riso (o vino bianco) e olio di semi di sesamo.
10. Coprire tutto con acqua.
11. Far bollire per 5 minuti.
12. Aggiungere l'aceto di mela a sentimento.
13. Aggiungere la salsa di soia.
14. Aggiungere la fecola diluita in acqua.
15. Versare l'uovo a spirale.
16. Impiattare la zuppa.
17. Aggiungere cipollotto finale.

## Equipment

- pentola
- mestolo
- cucchiaio

## Tips

- Siate generosi con il pepe per sentirlo pizzicare.
- Aggiungere l'aceto di mela a sentimento, a seconda dell'intensità di acidità desiderata.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR2yhSnr/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3765294e-0f83-4d43-8ce9-b841da3c10dc
- Extracted: 2025-12-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt