# Msemen

Recette de msemens, des crêpes marocaines.

- Servings: 5 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Moroccan
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 300 g semoule extra fine
- 300 g farine
- 1 càc sel
- 1 càc levure
- 350 ml eau
- 0 beurre
- 0 huile
- 0 semoule extra fine
- 0 papier cuisson

## Instructions

1. Mélanger de la semoule extra fine, du sel, de la farine et de la levure boulangère.
2. Ajouter petit à petit de l’eau et mélanger au robot ou à la main.
3. Laisser le robot à vitesse maximale pendant 5 minutes.
4. Former des boules de pâte.
5. Déposer les boules sur un plateau bien huilé.
6. Couvrir le plateau avec du cellophane et laisser reposer pendant 15 minutes.
7. Huiler le plan de travail ou un plateau.
8. Étaler la pâte finement en évitant de faire des trous.
9. Ajouter du mélange de beurre et d’huile au fur et à mesure.
10. Ajouter de la semoule pour le feuilletage.
11. Plier la pâte en trois, puis sur les bords pour former un carré.
12. Déposer la pâte sur du papier cuisson.
13. Étaler la pâte jusqu’à obtenir la taille désirée.
14. Faire cuire sur une poêle légèrement huilée, en retournant régulièrement.
15. Retirer les msemens de la poêle et les déposer sur du papier absorbant.

## Equipment

- robot
- bol
- plateau
- plaque de cuisson
- poêle

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@hassounamatata/video/7439427373893815584
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3752cff1-fab9-42c1-bcb5-aa8a32169512
- Extracted: 2025-03-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt