# Alinazik

Alinazik est une recette traditionnelle turque à base d'aubergines, de viande hachée et de yaourt.

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Turkish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 aubergines
- 500 g viande hachée
- 1 oignon
- 1 piment doux vert
- 1 c.à.s concentré de tomate
- 1 c.à.s concentré de poivron doux
- 1 verre eau
- 1 c.à.s paprika
- 0 sel
- 0 poivre
- 7 c.à.s yaourt
- 1 gousse ail
- 0 huile
- 0 persil

## Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire les aubergines entières pendant environ 50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
2. Émincez l’oignon et le piment doux vert. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
3. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
4. Incorporez le concentré de tomate et le concentré de poivron doux, le paprika, sel et poivre, puis mélangez.
5. Versez un verre d’eau et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
6. Une fois les aubergines cuites, laissez-les refroidir légèrement, puis retirez leur peau. Hachez-les finement.
7. Ajoutez le yaourt, l’ail râpé et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
8. Dans une assiette, disposez d’abord l’aubergine au yaourt.
9. Déposez par-dessus la farce de viande hachée.
10. Parsemez de persil frais ou sec.
11. Servez avec du piment vert doux en accompagnement (facultatif).

## Equipment

- four
- poêle

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdeoDDkJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3752943a-8f93-4995-9c30-118557df9ee8
- Extracted: 2025-03-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt