# Cavatelli gorgonzola, salsiccia e noci

Un primo piatto cremoso a base di cavatelli con gorgonzola, salsiccia e noci.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 250 g salsiccia
- 150 g gorgonzola
- 90 g noci sgusciate
- 0.5 cipolla
- 40 g burro
- 40 g parmigiano
- quanto basta basilico
- quanto basta pepe
- cavatelli

## Instructions

1. Tritare finemente la cipolla.
2. Tritare le noci sgusciate.
3. Privare la salsiccia del budello.
4. Far sciogliere il burro in padella.
5. Aggiungere la cipolla in padella e farla dorare.
6. Aggiungere la salsiccia e il basilico in padella e far cuocere.
7. Quando la salsiccia è quasi pronta, aggiungere le noci.
8. Calare i cavatelli.
9. In padella, aggiungere il gorgonzola e stemperarlo con un po' di acqua di cottura.
10. Scolare i cavatelli in padella e mantecare il tutto.
11. Aggiungere il parmigiano e mantecare ulteriormente, se necessario aiutarsi con un po' di acqua di cottura.
12. Impiattare generosamente.
13. Completare il piatto con delle noci sbriciolate e una grattata di pepe nero.

## Equipment

- padella

## Tips

- Completare il piatto con noci sbriciolate e una grattata di pepe nero.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CjaRBL0AhsR/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3740f18a-cc60-4696-abcf-2e2064ac57f4
- Extracted: 2026-01-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt