# Mousse Abricots Express

Une mousse d'abricot ultra légère, protéinée et parfaite pour l'été, sans gélatine, sans cuisson, et prête en quelques minutes.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 400 g abricots mûrs
- 300 g Skyr, yaourt grec ou fromage blanc
- 2 c. à soupe miel
- 2 blancs d'œufs
- brins de romarin

## Instructions

1. Retirer les noyaux des abricots.
2. Sucrer les abricots avec un peu de miel.
3. Ajouter quelques brins de romarin.
4. Mixer le tout avec un mixeur plongeant.
5. Mettre le coulis dans un bol en en gardant un petit peu.
6. Ajouter le fromage blanc, le skyr ou le yaourt grec au coulis.
7. Mélanger la préparation.
8. Fouetter les blancs en neige.
9. Mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation.
10. Verser un petit peu du coulis au fond des verres.
11. Ajouter la mousse par-dessus le coulis dans les verres.
12. Laisser les mousses prendre une à deux heures au frais ou les manger directement.

## Equipment

- mixeur plongeant
- bol
- batteur électrique
- verrines

## Tips

- Parfait aussi avec un duo abricot + mangue ou nectarines.
- Pour une version plus onctueuse, remplacez les blancs d’œufs par 200 ml de crème entière fouettée.
- Ajoutez une touche de croquant sur le dessus : amandes, pistaches ou zeste de citron vert pour le peps.

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/ckPuRnME8Ok?si=ky4cp9uQIaIhSgmY
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3710c6d8-c4f3-4dc6-88fa-5f632357aa7f
- Extracted: 2025-08-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt