# Patate croccanti allo zafferano

Ricetta per patate croccanti allo zafferano, perfette come contorno o antipasto.

- Servings: 1 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Italian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 3 patate
- 1 pentola acqua
- 1 pizzico sale
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio olio
- 1 bustina zafferano
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico peperoncino

## Instructions

1. Lavare e sbucciare le patate.
2. Tagliare le patate a rettangoli.
3. Con l'aiuto di due mestoli o bacchette cinesi, tagliare le patate prima per orizzontale, poi girarle e tagliarle per diagonale.
4. Tuffare le patate in acqua bollente salata per circa 4 minuti.
5. Tritare finemente uno o due spicchi d'aglio.
6. Aggiungere l'olio, la bustina di zafferano e il sale all'aglio tritato.
7. Scolare le patate e disporle su una placca rivestita da carta da forno.
8. Spennellare le patate da entrambi i lati con l'olio preparato.
9. Aggiungere peperoncino e pepe.
10. Infornare a 200 gradi per 35/40 minuti.

## Equipment

- coltello
- mestoli o bacchette cinesi
- pentola
- fornello
- placca da forno
- carta da forno
- pennello

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoGvKDv/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/37064f75-601b-4aac-a6b3-66ae0d51141c
- Extracted: 2025-02-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt