# Crema de puerros y patatas con queso parmesano y trufa

Una crema deliciosa y fácil de preparar con puerros, patatas, queso parmesano y trufa.

- Servings: 1 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 2 Puerros
- 3 Patatas pequeñas
- 0.5 vaso Vino blanco
- 30 gr Mantequilla
- 750 ml Caldo de verduras
- 40 gr Queso parmesano rallado
- 1 cucharada Crema de trufa
- 0 Sal
- 0 Pimienta negra
- 0 Aceite de oliva virgen extra
- 0 Cebolla crujiente

## Instructions

1. Cortar los puerros en rodajas finas y sofreírlos en una cacerola con aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados. Salpimentar al gusto.
2. Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños. Añadirlas a la cacerola con los puerros, salpimentar y rehogar durante 1-2 minutos.
3. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol. Incorporar la mantequilla, remover y sofreír durante 1-2 minutos más.
4. Cubrir con el caldo de verduras y cocinar durante 30 minutos, o hasta que las patatas estén blandas.
5. Añadir el queso parmesano rallado y la crema de trufa. Triturar con una batidora de mano hasta obtener una crema suave y homogénea.
6. Servir la crema con cebolla crujiente, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.

## Equipment

- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cacerola
- Batidora de mano

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1KnNLD/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/36fd2b74-bc6a-4ef9-ae4c-7c1fa5154ff9
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt