# Raviolis Ricotta Épinards

Recette de raviolis ricotta épinards pour une fille de 7 ans.

- Servings: 6 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 œufs entiers
- 300 g farine
- 1 oignon
- 200 g épinards frais
- 200 g ricotta
- 2 CàS parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 10 cl crème liquide
- 100 g gorgonzola

## Instructions

1. Pétrir la farine et les œufs pour obtenir une boule homogène.
2. Filmer la boule avec du cellophane et laisser reposer au moins 30 minutes au frigo.
3. Faire revenir les oignons 10mn avec l’ail à feux doux.
4. Ajouter les épinards et attendre qu’ils fondent.
5. Assaisonner de sel et poivre.
6. Mélanger la ricotta, le parmesan, les épinards et l'ail.
7. Étaler la pâte à l'aide d'une machine à pâtes.
8. Déposer des portions de garniture sur la pâte.
9. Couvrir de pâte et découper des raviolis.
10. Cuire les raviolis dans de l’eau bouillante salée au moins 5 minutes.
11. Préparer la sauce gorgonzola en mélangeant la crème liquide et le gorgonzola.
12. Servir les raviolis avec la sauce gorgonzola.

## Equipment

- passoire
- cellophane
- machine à pâtes
- poêle
- bol
- couteau
- pinceau
- plaque

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoqUC3W/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/36fb5562-7f7c-4840-bd14-d810ad5ed49d
- Extracted: 2025-02-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt