# Soup Dumplings ohne Falten

Dieses Rezept ermöglicht die Zubereitung von Soup Dumplings ohne Falten und ohne aufwendige Zubereitung.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- Wan Tan oder Gyoza Teig
- Wasser zum Eintunken
- Sesamöl zum Bestreichen
- 400 g Schweinehackfleisch (alternativ anderes Hack)
- 1 Stange Frühlingszwiebeln
- 1.5 EL Austernsauce
- 1.5 EL Sojasauce
- 1.5 EL Hühnerbrühepulver
- 1.5 EL Sake
- 1 EL Zucker
- 10 g Ingwer gerieben
- 10 g Knoblauch gerieben
- 200 ml Wasser
- Frühlingszwiebeln für Topping
- Chiliöl für Topping
- Sesam für Topping

## Instructions

1. Wantan- oder Gyoza-Teig vorher auf Zimmertemperatur auftauen lassen.
2. Frühlingszwiebeln klein hacken.
3. Knoblauch und Ingwer fein reiben.
4. Hackfleisch mit Frühlingszwiebeln, geriebenem Ingwer und Knoblauch mischen.
5. Mit Austernsauce, Sojasauce, Hühnerbrühepulver, Sake und Zucker würzen.
6. Zum Schluss das Wasser dazugeben und alles gut vermengen.
7. Einen passenden Behälter kurz mit etwas Sesamöl bestreichen.
8. Den Boden mit Teig bedecken, hierbei jedes Mal die Teigblätter vorher einmal in Wasser eintunken.
9. Gleichmäßig die Hackfleischmischung darüber verteilen.
10. Anschließend eine weitere Teigschicht darüberlegen und alles komplett abdecken.
11. Je nach Größe nur noch 10–15 Minuten dämpfen.
12. Mit Frühlingszwiebeln, Sesam und optional Chiliöl garnieren und genießen.

## Equipment

- passender Behälter (z. B. eine große oder mehrere kleine Auflaufformen)

## Tips

- Man kann die Soup Dumplings flexibel schichten. Entweder eine große Portion in einer Auflaufform oder mehrere kleine Schüsseln.
- Wer mag, kann auch mehrere Schichten von Fleisch und Teig einbauen!

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DR5B4zBiIW2/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/36fac4a9-ba82-450d-bd1b-ddeec01ddca9
- Extracted: 2025-12-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt