# টমেটো ভর্তা

এই রেসিপিটিতে টমেটো, ডিম, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও শুকনা মরিচ দিয়ে একটি সুস্বাদু ভর্তা তৈরি করা হয়েছে।

- Servings: 1 servings
- Total time: 3 min
- Cuisine: Indian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 10 টি টমেটো
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ হলুদের গুঁড়া
- 2 চা চামচ সরিষার তেল
- 2 টি ডিম
- 1 কাপ পেঁয়াজ কুচি
- 5 টি কাঁচা মরিচ
- 10 টি শুকনা মরিচ
- 1 মুঠো ধনেপাতা কুচি

## Instructions

1. মাঝারি আকারের ১০ টি টমেটো ভালো করে ধুয়ে গোল চাক করে কেটে নিন।
2. টমেটো গুলোতে লবণ ও হলুদের গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নিন।
3. একটি প্যানে সরিষার তেল দিয়ে গরম করে টমেটোর টুকরোগুলো দিন।
4. প্যানের ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে টমেটোগুলো উল্টে পাল্টে দিন।
5. টমেটোগুলো নরম হলে পানি শুকিয়ে নিন।
6. টমেটোর পানি প্রায় শুকিয়ে গেলে দুটি ডিম ভেঙে দিন।
7. ডিমের সাথে লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ছুড়ি ছুড়ি করে ফেলুন।
8. প্যানে আরো কিছুটা তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ ভেজে নিন।
9. পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ ভাজা হয়ে গেলে উঠিয়ে নিন।
10. শুকনা মরিচ কম আঁচে মুচমুচে করে ভেজে নিন।
11. শুকনা মরিচ ভাজা হয়ে গেলে উঠিয়ে লবণ দিয়ে ভালো করে চটকে নিন।
12. একটি পাত্রে ভাজা টমেটো ও ডিম, ভাজা কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজ, চটকানো শুকনা মরিচ মিশিয়ে নিন।
13. কিছুটা সরিষার তেল দিয়ে মিশিয়ে নিন।
14. সবশেষে ধনেপাতা কুচি দিয়ে মিশিয়ে নিন।

## Equipment

- কড়াই
- প্যান
- চামচ
- ঢাকনা

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1B8fQvnfBb/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/36d6c8d0-bc2b-4f1c-ba55-64be73246e1c
- Extracted: 2025-01-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt