# Brownie de Chocolate

Este es un brownie perfecto, con un centro tierno y húmedo, una superficie brillante y ligeramente crujiente, y un sabor a chocolate que no es pesado ni empalagoso, con un toque final de nueces opcional.

- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 170 gramos Chocolate negro
- 115 gramos Mantequilla sin sal
- 100 gramos Azúcar blanco
- 200 gramos Azúcar moreno
- 3 unidades Huevos
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 80 gramos Harina de trigo
- 30 gramos Cacao en polvo
- 1 pizca Sal
- 50 gramos Nueces

## Instructions

1. Derretir el chocolate negro con la mantequilla sin sal al baño maría hasta que estén completamente líquidos y bien combinados.
2. En un bol grande, combinar el azúcar blanco y el azúcar moreno.
3. Añadir los huevos a la mezcla de azúcares.
4. Batir los azúcares con los huevos con una batidora eléctrica hasta que la mezcla blanquee y el azúcar se disuelva, para conseguir una capa brillante y "craquelada" en la superficie del brownie.
5. Incorporar la mezcla de chocolate derretido (que debe estar caliente pero no quemando) a la mezcla de huevos y azúcar.
6. Añadir el extracto de vainilla a la mezcla.
7. Tamizar la harina de trigo y el cacao en polvo sobre la mezcla húmeda.
8. Añadir una pizca de sal a la mezcla para potenciar los sabores.
9. Mezclar la harina y el cacao con la mezcla húmeda con una espátula hasta que estén justo incorporados, sin sobremezclar.
10. Picar las nueces.
11. Incorporar las nueces picadas a la masa del brownie.
12. Verter la masa del brownie en un molde forrado con papel de horno.
13. Extender la masa uniformemente en el molde con una espátula.
14. Hornear el brownie en un horno precalentado.
15. Sacar el brownie del horno una vez cocido.
16. Transferir el brownie del molde a una rejilla para que se enfríe completamente.
17. Cortar el brownie en porciones una vez que se haya enfriado.

## Equipment

- Bol de cristal
- Cacerola
- Batidora eléctrica
- Tamizador
- Espátula
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Molde de horno
- Papel de horno
- Rejilla de enfriamiento

## Tips

- Asegúrate de que el chocolate derretido no esté quemando al añadirlo a la mezcla de huevos.
- Mezcla la harina con el cacao lo justo para incorporar los ingredientes.
- Las nueces son totalmente opcionales, puedes "tunear" el brownie con lo que quieras.
- El secreto de la capa "craquelada" está en disolver bien el azúcar con los huevos hasta que la mezcla blanquee.
- La receta detallada explica cómo adaptar la textura del brownie a tu gusto.
- Deja enfriar el brownie completamente antes de cortarlo y servirlo para una mejor textura y sabor.

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/AkPZqbzYT_o?si=aoWKb_gdzGZQf8h4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/36d65b7a-ba21-4750-b7a3-52361344605b
- Extracted: 2025-07-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt