# Vacío al vino blanco

Una receta de vacío al vino blanco con papas fritas como guarnición.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 vacío
- 1 unidad cebolla morada
- 1 unidad morrón verde
- 1 unidad morrón rojo
- 1 cabeza ajo
- 1 unidad zanahoria
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada pimienta
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 litro vino blanco
- 1 cucharada tomillo
- 1 cucharada ají molido
- 4 unidad papas

## Instructions

1. Desgrasar el vacío y marcarlo en una plancha de ambos lados.
2. Colocar en una placa de horno cebolla morada, morrón verde y rojo, ajo, zanahoria, sal, pimienta y aceite de oliva, para llevar al horno.
3. Sacar el vacío de la plancha y agregarle sal, aceite de oliva, pimienta, tomillo y ají molido.
4. Agregar las verduras a la placa de horno, luego el vacío y un litro de vino blanco. Llevar al horno por 10 minutos para evaporar el alcohol.
5. Tapar con papel aluminio y cocinar por 45 minutos más.
6. Para la guarnición: Lavar y cortar las papas en cubos. Hervir hasta que estén tiernas.
7. Secar las papas y freír en abundante aceite y manteca.
8. Servir el vacío con las papas fritas y un poco de la salsa.

## Equipment

- cuchillo
- plancha
- placa de horno
- papel aluminio
- olla
- sartén
- tenedor
- cuchara

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdkEA4bT/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/36bfbd11-a994-42dc-a754-d72969d75c7b
- Extracted: 2025-03-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt