# كيكة البرتقال

كيكة البرتقال هذه سهلة وطرية ومنعشة، وهي مثالية لأي مناسبة.

- Total time: 35 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 كوب ماء
- 0.75 كوب سكر
- شرائح برتقال
- 3 حبات بيض
- فانيلا
- 0.5 كوب زيت نباتي
- 2 كوب طحين
- 1 معلقة كبيرة بيكنج باودر
- 1 معلقة كبيرة هيل
- رشة ملح
- 1.5 كوب عصير برتقال
- 1 حبة بشر برتقال
- 1 معلقة كبيرة نشا

## Instructions

1. احضر البرتقال وقطعه إلى شرائح رفيعة.
2. انزع البذور من شرائح البرتقال إذا وجدت.
3. في قدر، ضع كوبًا من الماء وكوبًا إلا ربع من السكر واتركهما يغليان.
4. بعد الغليان، أضف شرائح البرتقال إلى القدر واتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
5. ارفع شرائح البرتقال من القدر ورتبها في قالب الخبز المغطى بورق الزبدة.
6. احتفظ بماء وسكر البرتقال المتبقي في القدر، سنحتاجه لاحقًا.
7. في وعاء خلط، ضع البيض بدرجة حرارة الغرفة مع الفانيلا والسكر واخفقهم قليلًا.
8. أضف الزيت تدريجيًا إلى خليط البيض واخفق حتى يتضاعف حجمه.
9. في وعاء منفصل، انخل الطحين مع رشة ملح والبيكنج باودر والهيل.
10. أضف خليط الطحين وعصير البرتقال تدريجياً إلى خليط البيض مع التحريك ببطء.
11. أضف بشر حبة البرتقال إلى الخليط وحركه.
12. اسكب الخليط كله في قالب الخبز.
13. اطرق القالب مرتين لإخراج أي فقاعات هواء.
14. ادخل القالب إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية في الرف الأوسط لمدة 35 دقيقة.
15. لتحضير صوص البرتقال، أضف إلى الماء والسكر المتبقي من البرتقال في القدر، نصف كوب من عصير البرتقال وملعقة كبيرة من النشا.
16. حرك المزيج باستمرار حتى يغلي ويصبح صوصًا ثقيلًا.
17. عندما تنضج الكيكة، اسكب الصوص الساخن فوق الكيكة وهي لا تزال دافئة.
18. قدم الكيكة بعد أن تبرد وتكون جاهزة للتقطيع.

## Equipment

- قدر
- ملقط طعام
- طبق خبز دائري
- خفاقة كهربائية
- وعاء خلط زجاجي
- منخل
- مضرب يدوي
- رف تبريد
- مغرفة

## Tips

- ضروري كل المكونات تكون بحرارة الغرفة.
- يتم التأكد من الاستواء باستخدام عود خشب رفيع من وسط الكيك وبعدها بنحمرها.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DE7m04Aqtvv/?igsh=MXJsNXh1OGk0MjZ1NQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/36bf6aab-f258-4a83-8abd-c112f0a19f3e
- Extracted: 2025-07-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt