# Pizza casera

La mejor receta de pizza para casa, crujiente, esponjosa y está increíble.

- Total time: 610 min
- Cuisine: Italian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 650 gramos Agua
- 3 gramos Levadura fresca
- 1 kilogramo Harina de fuerza Tipo 00
- 25 gramos Sal

## Instructions

1. Disolvemos la levadura fresca en el agua.
2. En un recipiente, ponemos la harina de fuerza.
3. Añadimos la mitad del agua que hemos preparado a la harina.
4. Mezclamos la harina con el agua con una cuchara y poco a poco vamos añadiendo más agua, reservando un poco para después.
5. Una vez esté bien integrado, amasamos durante 2 minutos encima de la mesa.
6. Añadimos la sal a la masa.
7. Añadimos el agua que habíamos reservado a la masa.
8. Amasamos durante 5 minutos o hasta que no notes que ya no hay sal.
9. Tapamos la masa con un recipiente y la dejamos 10 minutos a temperatura ambiente.
10. Volvemos a amasar durante 2 minutos más.
11. Ponemos la masa en un recipiente para fermentar.
12. Tapamos la masa con una tapa y la dejamos fermentar 8 horas a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados).
13. Pasadas las 8 horas, boleamos la masa.
14. Las ponemos a fermentar un par de horas más a temperatura ambiente o hasta que doblen el tamaño.

## Equipment

- Recipiente
- Cuchara

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMYIDt2NWCJ/?igsh=c2E2Z3d6ZzN5NHVs
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/36b0f9d7-3039-4292-b6b9-0cecee110d98
- Extracted: 2025-07-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt