# Leche Frita

La leche frita es un postre clásico español, una receta muy rica.

- Servings: 8 servings
- Total time: 6 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 lt leche
- 1 piel de limón
- 1 piel de naranja
- 1 cdita canela
- 1 cdita esencia de vainilla
- 3 yemas de huevo
- 120 gr azúcar
- 100 gr almidón de maíz
- 1 taza azúcar
- 1 pizca canela

## Instructions

1. Poner a infusionar la leche con piel de limón, naranja, canela y vainilla.
2. Mezclar yemas de huevo con azúcar y almidón de maíz.
3. Agregar la leche caliente a la mezcla de yemas.
4. Colar la mezcla para que quede lisa.
5. Batir la mezcla en el fuego hasta que espese.
6. Volcar la mezcla en un molde previamente enfilmado y cubrir.
7. Llevar a la heladera por 5 o 6 horas.
8. Cortar en cuadrados y pasar por almidón de maíz o harina.
9. Pasar por huevos batidos y freír en aceite caliente hasta que estén dorados.
10. Pasar por azúcar con canela.

## Equipment

- olla
- batidor
- colador
- molde
- cuchillo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DAhY0m1pgKT/?igsh=MWM2MzlpNTE4dmhqaw%3D%3D
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/36ac8e11-d210-4f67-af98-29cf1a5903c6
- Extracted: 2025-03-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt