# QUICHE DE PUERRO Y CHAMPIÑONES

Una quiche de puerro y champiñones es una excelente manera de disfrutar las verduras, que siempre quedan deliciosas en esta preparación.

- Total time: 30 min
- Cuisine: French
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 3 puerros
- 6 champiñones
- 3 huevos
- 200 ml. leche evaporada
- 100 gr. ricotta
- rulo de queso de cabra
- queso rallado en polvo
- 1 lámina de masa quebrada
- sal
- pimienta

## Instructions

1. Corta en rodajas finas los puerros y ponlas a pochar en la sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
2. Cuando estén casi listos, añade los champiñones laminados y deja que se hagan a fuego medio unos minutos.
3. Mientras, en un bowl, mezcla los huevos, la leche evaporada y la ricotta.
4. Vierte las verduras y mezcla bien, echa sal y pimienta al gusto.
5. En un molde, pon la masa quebrada por encima, pincha con un tenedor y cubre la base con el queso rallado en polvo.
6. Vierte la mezcla, termina con unos discos de queso de cabra y hornea a 200ºC, calor solo abajo durante 30 minutos.
7. Saca, deja atemperar un poco y sirve.

## Equipment

- sartén
- bowl
- molde
- tenedor
- horno

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1775833996453966/?mibextid=lOxBnQ
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/36a41398-97c5-4ccf-ac67-6002ce65391c
- Extracted: 2026-01-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt