# Fatteh Aubergine

Recette de fatteh d'aubergines, un plat du Moyen-Orient composé d'aubergines frites, d'une sauce crémeuse au tahin, de pains pita croustillants et de garnitures colorées.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 aubergines
- 2 pains libanais
- 1 cas farine
- 1 filet huile
- 1 portion pignons
- 2 cas fromage blanc
- 1 cas tahin
- 1 jus de citron
- 1 gousse d’ail
- 1 fond eau chaude
- 1 une grenade
- 1 quelques pois chiches

## Instructions

1. Découpez les aubergines en dés.
2. Faites revenir les dés d’aubergines à la poêle dans un filet d’huile avec de la farine.
3. Coupez les pains libanais en petits carrés et étalez-les sur une plaque allant au four avec un filet d’huile d’olive. Cuire pendant 10-15 minutes à 200 degrés.
4. Préparez une sauce au fromage blanc, tahin, jus de citron, ail et eau.
5. Récupérez les grains de grenade.
6. Disposez les pains pita, les aubergines grillées, la sauce, la menthe ciselée, la grenade et les pois chiches dans un plat.
7. Grillez des pignons au beurre et parsemez-les sur le plat.

## Equipment

- knife
- cutting board
- frying pan
- baking sheet
- oven
- bowl
- garlic press
- lemon juicer

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@louloukitchen_/video/7483916231922273558?_r=1&_t=ZN-8vD0bT8RXkc
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/369f1de5-3c57-419e-88ab-d87cb800c6c2
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt