# Merluza a la mantequilla

Una sencilla y deliciosa receta de merluza cocinada en mantequilla con vino blanco, ajo puerro, perejil y ralladura de lima.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- lomo de merluza
- 1 vaso vino blanco
- mantequilla
- sal
- pimienta
- ajo puerro
- perejil picado
- lima

## Instructions

1. En una tartera, ponemos a cocer un vasito de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
2. Cuando el alcohol esté evaporado, echamos mantequilla cortada en cubitos.
3. Emulsionamos la mantequilla con el vino hasta conseguir una textura cremosa.
4. Ponemos la merluza con la piel hacia arriba, previamente salpimentada, en la salsa.
5. Añadimos unos ajos puerros a la tartera.
6. Cocinamos la merluza con los ajos puerros durante unos 10 minutos aproximadamente.
7. Rematamos con un poco de perejil picado por encima.
8. Rallamos lima para darle un toque de frescor y profundidad al plato.

## Equipment

- tartera
- batidor de mano
- rallador

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd3hLoB8/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/367db5e1-e957-4d09-876c-93040a1dc685
- Extracted: 2025-10-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt