# Moela de frango em molho de pimenta e alho

A simple recipe for chicken gizzards in a spicy garlic sauce, perfect for meal prepping and freezing.

- Servings: 10 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Dinner
- Language: pt

## Ingredients

- 1 colher de chá azeite de oliva
- 1400 g moela de frango limpa
- 2 unidades cebolas amarelas picadas grossas
- 1 unidade pimentão vermelho picado
- 2 unidades dentes de alho picados ou amassados
- 2 unidades pimentas dedo de moça sem sementes picadas
- 1 colher de sopa páprica defumada
- 1 colher de sopa páprica picante
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 colher de sopa cominho em pó
- 1 colher de sopa caldo de carne em pó (opcional) OU caldo de frango OU sal
- a gosto Pimenta do reino
- 0.5 pote extrato de tomate sem açúcar
- 2 colheres de sopa vinagre de vinho branco
- 600 g arroz branco cru
- 1 unidade dente de alho ralado ou esmagado
- a gosto Sal

## Instructions

1. Em uma panela de pressão, adicione a cebola, pimentão, alho, pimenta dedo de moça, pápricas, orégano, cominho, caldo de carne em pó, pimenta do reino e extrato de tomate.
2. Refogue até eles amolecerem e os temperos liberarem seu aroma.
3. Adicione o vinagre, água e raspe o fundo da panela.
4. Deixe o molho esfriar.
5. Bata no liquidificador até ficar homogêneo (Opcional).
6. Devolva o molho para a panela de pressão com a moela, tampe e aqueça ela em fogo alto.
7. Depois de pegar a pressão, reduza para o mínimo e cozinhe por 45 minutos.
8. Se quiser, pode cozinhar fora da pressão em fogo baixo por 3-4 horas.
9. Desfie a moela.
10. Ajuste o sal e adicione mais água se o caldo estiver muito grosso.
11. Congele em porções ou sirva imediatamente.

## Equipment

- panela de pressão
- liquidificador

## Tips

- Bater o molho no liquidificador é opcional, mas deixa-o cremoso.
- Pode ser congelado em porções.
- Cozinhar em panela normal em fogo baixo por 3-4 horas.
- Ajustar o sal e adicionar mais água se o caldo estiver muito grosso.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGym0zJBdWM/?igsh=cmwya3I4YTltYjJn
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/366eb84e-2815-4ef7-8e58-b9ae74188d6d
- Extracted: 2026-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt