# Lasaña de verduras perfecta

Receta de lasaña de verduras, la favorita del marido de la cocinera.

- Servings: 4 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 puerros
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 50 gr mantequilla
- 50 gr aceite
- 50 gr harina
- 600 ml leche
- 150 gr tomate frito casero
- 9 placas de lasaña
- 150 gr queso emmental

## Instructions

1. Pochar el puerro en mantequilla y aceite 15 minutos a fuego medio-bajo.
2. Cortar el calabacín y la berenjena en dados y sofreírlos.
3. Cuando el puerro esté hecho, verter la mitad a las verduras.
4. La otra mitad del puerro se usará para una bechamel derritiendo mantequilla, tostando la harina 2 minutos y vertiendo la leche.
5. Mezclar hasta que espese, reservar un poco para la última capa de lasaña y el resto se mezcla con las verduras.
6. A la mezcla de verduras y bechamel añadir tomate y remover.
7. En el fondo de una bandeja de horno poner un poco de tomate y luego intercalar capas de pasta y relleno.
8. Cubrir la última capa con bechamel y queso rallado y hornear 20 minutos a 180 grados.

## Equipment

- knife
- cutting board
- frying pan
- whisk
- baking dish
- oven

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGNy9aQtZJe/?igsh=NmZlYjJsZm13Yjlv
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/364fc6d2-e984-4821-ae33-f926dee37835
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt