# ENSALADA DE PATATA

Esta es una ensalada de patata ideal para la playa o piscina, con patatas asadas y crujientes y una salsa cremosa y fresca con base de ligeresa y aromáticas.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- patatas
- sal
- Ligeresa
- 1 cucharada mostaza
- pepino
- eneldo
- cebollino
- apio
- pimienta
- zumo de limón
- 1 huevo duro

## Instructions

1. Cocina ligeramente las patatas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas pero no demasiado hechas.
2. Mientras se cocinan las patatas, prepara la salsa cortando el pepino, eneldo, cebollino y apio en brunoise (cubos pequeños).
3. En un bol, añade una buena cantidad de ligeresa.
4. Agrega una cucharada de mostaza.
5. Añade sal y pimienta.
6. Exprime zumo de limón al bol.
7. Incorpora todos los ingredientes sólidos cortados previamente a la mezcla (eneldo, cebollino, apio).
8. Mezcla bien todos los ingredientes de la salsa.
9. Prueba la salsa y rectifica de sal, pimienta o limón si es necesario para que esté equilibrada.
10. Añade el pepino cortado a la salsa.
11. Si lo deseas, añade un huevo duro picado a la salsa.
12. Cuando las patatas estén cocidas, aplástalas ligeramente sobre una bandeja de horno con papel de horno.
13. Salpimienta las patatas aplastadas.
14. Hornea las patatas a 180ºC durante unos 20 minutos para que queden crujientes y con más sabor.
15. Deja enfriar ligeramente las patatas asadas e incorpóralas a la salsa.
16. Integra bien todos los ingredientes en el bol.
17. Sirve la ensalada en un bote o recipiente para llevar.

## Equipment

- olla
- tabla de cortar
- cuchillo
- bol de acero inoxidable
- exprimidor de limón
- bandeja de horno
- papel de horno
- bote o recipiente

## Tips

- La clave de la salsa es que esté equilibrada, ácida y con mucha textura.
- Se le puede añadir encurtidos como pepinillo, piparra o alcaparra.
- Se le puede añadir atún en lugar de huevo duro.
- Comer de tupper no tiene por qué ser aburrido

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLSmT3fNiTi/?igsh=MWVvaGIxdHBkbGVoeQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/363944d1-6b7e-4188-8e93-b7a7e2f124d9
- Extracted: 2025-06-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt