# カスタードプリン

オーブンで作るなめらかカスタードプリンの作り方

- Servings: 6 servings
- Total time: 6 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 70 g 砂糖
- 20 g 水
- 15 g お湯
- 4 個 全卵
- 2 個 卵黄
- 60 g 砂糖
- 420 g 牛乳
- 1 小さじ バニラエクストラクト
- 100 g 生クリーム
- 5 g 砂糖
- 0.5 小さじ バニラエクストラクト

## Instructions

1. 鍋に砂糖70g、水20gを入れて火にかけ、カラメル色になるまで焦がす。
2. お湯15gを入れて均一になったら容器に入れておく。
3. 鍋に牛乳420g、砂糖10g、バニラエクストラクト小さじ1を入れて沸騰直前まで温める。火から外しておく。
4. 全卵4個、卵黄2個、砂糖50gをよく混ぜて、白身のコシを切る。牛乳を加えて混ぜ、プリン液を濾す。
5. 容器に再び液を濾しながら入れ、アルミホイルをかぶせて150℃に予熱したオーブンで45〜50分湯煎焼きにする。
6. 粗熱をとって一晩冷蔵庫で冷やす。
7. お好みの厚さに切り分ける。お好みで生クリームに砂糖5g、バニラエクストラクト小さじ1/2を加えて泡立てたクリームを添える。

## Equipment

- 鍋
- 容器
- オーブン
- 泡立て器
- 濾し器
- ボウル

## Source

- Original video: https://youtu.be/WwImfpygM9I?si=Q-bEV9S0KehBDBeE
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/362598a3-5fc6-4517-88c1-c6b1982e3c0f
- Extracted: 2025-02-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt