# Keke de Limón mejor que el de Starbucks

Una receta para preparar un keke de limón húmedo y suave, inspirado en el de Starbucks, pero mejorado.

- Total time: 60 min
- Category: Baked Goods
- Language: es

## Ingredients

- 180 gramos azúcar
- 35 gramos ralladura de limón
- 4 huevos
- 125 gramos leche entera
- 35 gramos zumo de limón recién exprimido
- 240 gramos harina pastelera
- 8 gramos polvo de hornear
- 85 gramos mantequilla derretida (tibia - 32 C°)
- 100 gramos agua
- 50 gramos azúcar
- 40 gramos limón
- 100 gramos azúcar en polvo
- 2 cadas zumo de limón

## Instructions

1. Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta conseguir una masa espesa y aireada.
2. Verter la leche y el zumo de limón recién exprimido y batir hasta integrar.
3. Tamizar la harina pastelera y el polvo de hornear y mezclar envolventemente hasta homogeneizar.
4. Agregar la mantequilla derretida y mezclar hasta integrar por completo.
5. Verter la masa en un molde rectangular engrasado y con papel manteca en la base.
6. Hornear a 160 grados Celsius por una hora.
7. Mientras el bizcocho enfría, hacer un almíbar mezclando agua tibia, azúcar y zumo de limón.
8. Hacer un par de agujeritos al bizcocho y volcar todo el almíbar encima.
9. Enfilmar el bizcocho y refrigerar por unas horas.
10. Mientras tanto, hacer un glacé mezclando azúcar en polvo y jugo de limón.
11. Colocar el glacé dentro de una manga y decorar con unas líneas disparejas por toda la superficie.
12. Finalizar con ralladura de limón.

## Equipment

- molde rectangular de 20 x 8 cm
- papel manteca
- manga

## Tips

- No abrir el horno antes de la media hora de cocción.
- Refrigerar el bizcocho con almíbar por unas horas.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJPICoMOyI2/?igsh=dDFtMGs0bGRjcTEx
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/361228b9-e846-47c6-a191-3feb47074657
- Extracted: 2026-03-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt