# Protein Käsebrezeln

Diese Protein-Käsebrezeln sind in 5 Minuten im Ofen und machen süchtig.

- Servings: 4 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: de

## Ingredients

- 500 g Magerquark
- 300 g Dinkelmehl Type 630
- 0.5 TL Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g geriebener Emmentaler
- 100 g geriebener Käse (Emmentaler & Mozzarella gemischt, zum Bestreuen)
- 1 Eigelb zum Bestreichen

## Instructions

1. Quark, Dinkelmehl, Salz, Backpulver und 50 g Emmentaler in eine Schüssel geben.
2. Alles nur kurz miteinander vermengen, bis das Mehl aufgenommen ist.
3. In der Küchenmaschine maximal 1 Minute, von Hand nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen.
5. Jede Portion zu einem langen Strang rollen und zu einer Brezel formen.
6. Die Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. Mit Eigelb bestreichen und mit der Käsemischung (100 g Emmentaler & Mozzarella) großzügig bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. 28–30 Minuten goldbraun backen.

## Equipment

- Küchenmaschine
- Schüssel
- Backpapier
- Backblech
- Ofen

## Tips

- Nicht lange kneten!
- Den Ofen im Auge behalten, jeder backt etwas anders.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1DUcgYnAWv/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/36092d80-a669-4edc-be94-75ee227c2bee
- Extracted: 2026-03-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt